{"product_id":"ensemble-de-couteaux-ebene-carbone-3-couteaux","title":"Ensemble de couteaux Ébène Carbone — 3 couteaux","description":"\u003cp\u003eTrois profils complémentaires en acier au carbone : le Kiritsuke pour préparer, le Nakiri pour émincer les légumes et le petit utilitaire pour les finitions. Un ensemble à l’identité sombre, destiné aux amateurs d’entretien soigné.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Kiritsuke, 1 Nakiri et 1 couteau utilitaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches ; ébène et corne de buffle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier au carbone : séchage immédiat indispensable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!-- MDF-STORY --\u003e\u003cstyle\u003e\n.sy{--ink:#4b3425;--muted:#6f645c;--paper:#f2f2f2;color:var(--ink);font-size:16px;line-height:1.75}.sy *{box-sizing:border-box}.sy h2,.sy h3{color:var(--ink);line-height:1.15;letter-spacing:-.025em}.sy h2{font-size:clamp(32px,4vw,56px);font-weight:500;margin:12px 0 24px}.sy h3{font-size:24px;margin:10px 0 14px}.sy p{margin:0 0 18px}.sy .eyebrow{text-transform:uppercase;letter-spacing:.19em;font-size:11px;font-weight:700}.sy-wrap{max-width:1320px;margin:auto;padding:88px 40px}.sy-intro{text-align:center;max-width:800px;margin:auto}.sy-intro p{color:var(--muted);font-size:18px}.sy-numbers{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:24px;text-align:center;border-top:1px solid #d9d1ca;border-bottom:1px solid #d9d1ca;padding:34px 0;margin:42px 0 0}.sy-numbers strong{display:block;font-size:32px;font-weight:500;line-height:1.3}.sy-numbers span{font-size:12px;letter-spacing:.06em}.sy-split{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;align-items:center;gap:70px}.sy-split img,.sy-duo img{display:block;width:100%;height:auto}.sy-split img{aspect-ratio:1;object-fit:contain;border-radius:4px}.sy-copy p{color:var(--muted)}.sy-bg{background:#f5f2ee}.sy-duos{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:52px 32px;margin-top:40px}.sy-duo img{aspect-ratio:1;object-fit:contain;background:#f2f2f2;border-radius:4px}.sy-duo .sy-body{padding:24px 8px 0}.sy-duo p{color:var(--muted)}.sy-duo small{display:block;font-size:11px;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase}.sy-specs{display:grid;grid-template-columns:.85fr 1.15fr;gap:70px}.sy-specs dl{margin:0}.sy-specs dl div{display:grid;grid-template-columns:1fr 1.2fr;gap:20px;padding:16px 0;border-bottom:1px solid #d9d1ca}.sy-specs dt{font-size:14px;color:var(--muted)}.sy-specs dd{margin:0;font-size:15px;font-weight:500}.sy-steps{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:30px;margin-top:36px}.sy-steps article{border-top:1px solid #cbbfb4;padding-top:24px}.sy-steps b{font-weight:400;font-size:32px;color:#ac927d}.sy-steps h3{font-size:22px}.sy-steps p{font-size:15px;color:var(--muted)}.sy-faq{max-width:850px;margin:auto}.sy-faq details{border-bottom:1px solid #d9d1ca}.sy-faq summary{padding:23px 0;cursor:pointer;font-size:18px;font-weight:600}.sy-faq details p{padding:0 25px 20px 0;color:var(--muted)}.sy-faq summary:focus-visible,.sy a:focus-visible{outline:2px solid var(--ink);outline-offset:5px}.sy-cta{text-align:center;background:var(--ink);color:white;padding:70px 25px}.sy-cta h2{color:white}.sy-cta a{display:inline-block;background:white;color:var(--ink);padding:15px 30px;margin-top:18px;border:1px solid white;border-radius:6px;font-weight:600;transition:background .2s,color .2s}.sy-cta a:hover{background:transparent;color:white}.sy-small{font-size:12px!important;color:var(--muted)}#signature-contenu{scroll-margin-top:120px}@media(max-width:749px){.sy-wrap{padding:52px 22px}.sy-split,.sy-specs{grid-template-columns:1fr;gap:28px}.sy-split.reverse .sy-copy{order:2}.sy h2{font-size:34px}.sy-numbers{grid-template-columns:1fr 1fr;gap:26px}.sy-numbers strong{font-size:28px}.sy-duos{grid-template-columns:1fr;gap:36px}.sy-steps{grid-template-columns:1fr;gap:18px}.sy-duo .sy-body{padding:20px 0 0}.sy-specs dl div{grid-template-columns:1fr 1fr;gap:12px}.sy-cta{padding:50px 22px}}\n.sy-build-originals{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:24px;margin-top:40px}@media(max-width:749px){.sy-build-originals{grid-template-columns:1fr;gap:28px}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"sy\" id=\"signature-contenu\"\u003e\n\u003cspan id=\"coffret-contenu\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003csection class=\"sy-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-intro\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eMaison du Fil · Ébène Carbone\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eChaque préparation trouve sa lame.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois profils complémentaires en acier au carbone : le Kiritsuke pour préparer, le Nakiri pour émincer les légumes et le petit utilitaire pour les finitions. Un ensemble à l’identité sombre, destiné aux amateurs d’entretien soigné.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-bg\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-wrap sy-split\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/goldcut-1601676784197-gris.png\" alt=\"Ensemble de couteaux Ébène Carbone — 3 couteaux\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eLe geste avant tout\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eChoisir le bon profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéservez les grandes lames aux préparations volumineuses et les petits formats aux finitions. Chaque tranchant se range séparément pour éviter les contacts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composition exacte figure ci-dessous : vous savez quels profils complètent votre équipement avant de choisir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-wrap sy-split\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eMatières et finitions\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eÉbène Carbone, jusque dans le détail.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe contraste entre l’ébène sombre et les dessins du damas donne à cette série son caractère. L’acier au carbone Aogami Blue n°2 convient aux amateurs qui entretiennent leur couteau après chaque utilisation. Une patine peut se former au fil des préparations : elle modifie l’aspect de la lame sans être une finition uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/s.alicdn.com\/@sc04\/kf\/Hdd303ea9844c48149bda15a434021439C.jpg\" alt=\"Ébène Carbone — matières et finitions\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-bg\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-wrap sy-specs\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eVotre modèle en détail\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eCe que vous recevez.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1 Kiritsuke, 1 Nakiri et 1 couteau utilitaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eContenu\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e1 Kiritsuke, 1 Nakiri et 1 couteau utilitaire\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eLame\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eAcier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eManche\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eUsage\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003ePréparation avec plusieurs profils complémentaires\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003ePrise en main\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eDroitier ou gaucher\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eEntretien\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eLavage à la main, séchage immédiat\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-intro\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eEntretenir pour durer\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eQuelques gestes après chaque préparation.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Cet acier au carbone peut rouiller. Essuyez la lame au cours du travail, lavez-la à la main et séchez-la immédiatement. Pour une longue période de rangement, protégez-la avec une fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-bg\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-wrap sy-faq\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eAvant de choisir\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eLes réponses utiles.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQue comprend exactement le prix ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e1 Kiritsuke, 1 Nakiri et 1 couteau utilitaire. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCe modèle convient-il à mon usage ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eIl convient à un amateur qui accepte de sécher et protéger un acier au carbone. La patine est normale ; la rouille doit être évitée par un entretien attentif.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eComment conserver une bonne coupe ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Cet acier au carbone peut rouiller. Essuyez la lame au cours du travail, lavez-la à la main et séchez-la immédiatement. Pour une longue période de rangement, protégez-la avec une fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eLe manche sera-t-il identique à la photo ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLes veinages et les nuances des matériaux du manche peuvent varier d’une pièce à l’autre. Le profil et les matières restent ceux décrits sur cette fiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eUne question avant de choisir ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNotre service client est joignable au 07 49 29 59 47, de 10 h à 18 h les jours ouvrés. Indiquez le nom du modèle pour obtenir une réponse sur son contenu ou son entretien.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003cstyle\u003e.mdf-damas{max-width:1320px;margin:0 auto;padding:88px 40px;color:#4b3425;font-size:16px;line-height:1.75}.mdf-damas *{box-sizing:border-box}.mdf-damas .sy-intro{max-width:800px;margin:0 auto 36px;text-align:center}.mdf-damas .eyebrow{text-transform:uppercase;letter-spacing:.19em;font-size:11px;font-weight:700}.mdf-damas h2{font-size:clamp(32px,4vw,56px);font-weight:500;line-height:1.15;letter-spacing:-.025em;margin:12px 0 24px}.mdf-damas h3{font-size:24px;line-height:1.2;margin:10px 0 14px}.mdf-damas p{color:#6f645c;margin:0 0 18px}.mdf-damas .sy-build-originals,.mdf-damas .sy-steps{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr));gap:24px}.mdf-damas .sy-build-originals img{aspect-ratio:4\/5;object-fit:cover}.mdf-damas .sy-small{font-size:12px}.mdf-damas .sy-steps{margin-top:36px}.mdf-damas article{border-top:1px solid #cbbfb4;padding-top:24px}.mdf-damas article b{font-size:32px;font-weight:400;color:#ac927d}@media(max-width:700px){.mdf-damas{padding:52px 20px}.mdf-damas .sy-build-originals,.mdf-damas .sy-steps{grid-template-columns:1fr;gap:28px}}\u003c\/style\u003e\n\u003csection class=\"mdf-damas\" id=\"comprendre-le-damas\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-intro\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eLe damas, simplement\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eQu’est-ce que le damas ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes lignes ondulées visibles sur la lame révèlent un assemblage de couches d’acier. La construction et le nombre de couches dépendent du modèle : retrouvez ces précisions dans ses caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sy-build-originals\"\u003e\n\u003cfigure style=\"margin:0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/atelier-forge-sans-metadonnees.jpg?v=1792059728\" loading=\"lazy\" alt=\"Lame chauffée travaillée sur une enclume\" style=\"display:block;width:100%;height:auto;border-radius:4px\"\u003e\u003cfigcaption style=\"padding-top:14px\"\u003e\u003cstrong\u003eFaçonner la lame\u003c\/strong\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cfigure style=\"margin:0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/atelier-original-2-sans-metadonnees.jpg?v=1792059292\" loading=\"lazy\" alt=\"Lame de cuisine en cours de travail à la bande abrasive\" style=\"display:block;width:100%;height:auto;border-radius:4px\"\u003e\u003cfigcaption style=\"padding-top:14px\"\u003e\u003cstrong\u003eTravailler la surface de l’acier\u003c\/strong\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cfigure style=\"margin:0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/atelier-lames-damas-sans-metadonnees.jpg?v=1792059911\" loading=\"lazy\" alt=\"Lames en damas suspendues au-dessus d’un bain en atelier\" style=\"display:block;width:100%;height:auto;border-radius:4px\"\u003e\u003cfigcaption style=\"padding-top:14px\"\u003e\u003cstrong\u003eRévéler les motifs du damas\u003c\/strong\u003e\u003c\/figcaption\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"sy-small\" style=\"margin-top:16px\"\u003ePhotographies d’atelier présentées à titre illustratif.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sy-steps\"\u003e\n\u003carticle\u003e\u003cb\u003e01\u003c\/b\u003e\u003ch3\u003eDes couches assemblées.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs couches d’acier sont assemblées. Selon le modèle, elles entourent un cœur coupant ou forment une construction différente.\u003c\/p\u003e\u003c\/article\u003e\u003carticle\u003e\u003cb\u003e02\u003c\/b\u003e\u003ch3\u003eUn dessin dans l’acier.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes différentes couches dessinent des lignes et des vagues à la surface de la lame.\u003c\/p\u003e\u003c\/article\u003e\u003carticle\u003e\u003cb\u003e03\u003c\/b\u003e\u003ch3\u003eUn tranchant à entretenir.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nombre de couches ne suffit pas à déterminer la qualité de coupe. L’acier central, la forme de la lame et son aiguisage comptent aussi.\u003c\/p\u003e\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-cta\"\u003e\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eMaison du Fil\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eEnsemble de couteaux Ébène Carbone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1 Kiritsuke, 1 Nakiri et 1 couteau utilitaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"#top\"\u003eChoisir ce modèle\u003c\/a\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison du Fil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55796855406934,"sku":"MDF-GC-1601676784197","price":613.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/goldcut-1601676784197-gris.png?v=1792160170","url":"https:\/\/maison-dufil.fr\/products\/ensemble-de-couteaux-ebene-carbone-3-couteaux","provider":"Maison du Fil","version":"1.0","type":"link"}