{"product_id":"usuba-ebene-sashimi-18-cm","title":"Usuba Ébène Sashimi — 18 cm","description":"\u003cp\u003eLa lame rectangulaire de l’usuba accompagne les découpes fines et régulières de légumes. Son simple biseau en fait un outil de spécialité : il prend tout son sens lorsque l’on veut travailler précisément le geste sur la planche.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 usuba avec une lame de 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier inoxydable 7Cr17MoV ; ébène octogonal et bagues claires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModèle droitier à simple biseau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!-- MDF-STORY --\u003e\u003cstyle\u003e\n.sy{--ink:#4b3425;--muted:#6f645c;--paper:#f2f2f2;color:var(--ink);font-size:16px;line-height:1.75}.sy *{box-sizing:border-box}.sy h2,.sy h3{color:var(--ink);line-height:1.15;letter-spacing:-.025em}.sy h2{font-size:clamp(32px,4vw,56px);font-weight:500;margin:12px 0 24px}.sy h3{font-size:24px;margin:10px 0 14px}.sy p{margin:0 0 18px}.sy .eyebrow{text-transform:uppercase;letter-spacing:.19em;font-size:11px;font-weight:700}.sy-wrap{max-width:1320px;margin:auto;padding:88px 40px}.sy-intro{text-align:center;max-width:800px;margin:auto}.sy-intro p{color:var(--muted);font-size:18px}.sy-numbers{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:24px;text-align:center;border-top:1px solid #d9d1ca;border-bottom:1px solid #d9d1ca;padding:34px 0;margin:42px 0 0}.sy-numbers strong{display:block;font-size:32px;font-weight:500;line-height:1.3}.sy-numbers span{font-size:12px;letter-spacing:.06em}.sy-split{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;align-items:center;gap:70px}.sy-split img,.sy-duo img{display:block;width:100%;height:auto}.sy-split img{aspect-ratio:1;object-fit:contain;border-radius:4px}.sy-copy p{color:var(--muted)}.sy-bg{background:#f5f2ee}.sy-duos{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:52px 32px;margin-top:40px}.sy-duo img{aspect-ratio:1;object-fit:contain;background:#f2f2f2;border-radius:4px}.sy-duo .sy-body{padding:24px 8px 0}.sy-duo p{color:var(--muted)}.sy-duo small{display:block;font-size:11px;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase}.sy-specs{display:grid;grid-template-columns:.85fr 1.15fr;gap:70px}.sy-specs dl{margin:0}.sy-specs dl div{display:grid;grid-template-columns:1fr 1.2fr;gap:20px;padding:16px 0;border-bottom:1px solid #d9d1ca}.sy-specs dt{font-size:14px;color:var(--muted)}.sy-specs dd{margin:0;font-size:15px;font-weight:500}.sy-steps{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:30px;margin-top:36px}.sy-steps article{border-top:1px solid #cbbfb4;padding-top:24px}.sy-steps b{font-weight:400;font-size:32px;color:#ac927d}.sy-steps h3{font-size:22px}.sy-steps p{font-size:15px;color:var(--muted)}.sy-faq{max-width:850px;margin:auto}.sy-faq details{border-bottom:1px solid #d9d1ca}.sy-faq summary{padding:23px 0;cursor:pointer;font-size:18px;font-weight:600}.sy-faq details p{padding:0 25px 20px 0;color:var(--muted)}.sy-faq summary:focus-visible,.sy a:focus-visible{outline:2px solid var(--ink);outline-offset:5px}.sy-cta{text-align:center;background:var(--ink);color:white;padding:70px 25px}.sy-cta h2{color:white}.sy-cta a{display:inline-block;background:white;color:var(--ink);padding:15px 30px;margin-top:18px;border:1px solid white;border-radius:6px;font-weight:600;transition:background .2s,color .2s}.sy-cta a:hover{background:transparent;color:white}.sy-small{font-size:12px!important;color:var(--muted)}#signature-contenu{scroll-margin-top:120px}@media(max-width:749px){.sy-wrap{padding:52px 22px}.sy-split,.sy-specs{grid-template-columns:1fr;gap:28px}.sy-split.reverse .sy-copy{order:2}.sy h2{font-size:34px}.sy-numbers{grid-template-columns:1fr 1fr;gap:26px}.sy-numbers strong{font-size:28px}.sy-duos{grid-template-columns:1fr;gap:36px}.sy-steps{grid-template-columns:1fr;gap:18px}.sy-duo .sy-body{padding:20px 0 0}.sy-specs dl div{grid-template-columns:1fr 1fr;gap:12px}.sy-cta{padding:50px 22px}}\n.sy-build-originals{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:24px;margin-top:40px}@media(max-width:749px){.sy-build-originals{grid-template-columns:1fr;gap:28px}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"sy\" id=\"signature-contenu\"\u003e\n\u003cspan id=\"coffret-contenu\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003csection class=\"sy-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-intro\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eMaison du Fil · Ébène Sashimi\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eDes légumes découpés avec intention.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame rectangulaire de l’usuba accompagne les découpes fines et régulières de légumes. Son simple biseau en fait un outil de spécialité : il prend tout son sens lorsque l’on veut travailler précisément le geste sur la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-bg\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-wrap sy-split\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/goldcut-1601831778317-gris.png\" alt=\"Usuba Ébène Sashimi — 18 cm\" loading=\"lazy\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eLe geste avant tout\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eUn tranchant peu courbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe profil accompagne une coupe verticale. Il demande davantage de technique qu’un santoku classique à double biseau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa lame de 18 cm, ce usuba se choisit pour découpe fine des légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-wrap sy-split\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eMatières et finitions\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eÉbène Sashimi, jusque dans le détail.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne lame satinée et un manche d’ébène à huit faces composent une silhouette dédiée aux gestes de la cuisine japonaise. Le tranchant à simple biseau se travaille différemment d’une lame classique : il demande un geste guidé et un affûtage qui respecte cette géométrie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/goldcut-1601831778317-gris.png\" alt=\"Ébène Sashimi — matières et finitions\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-bg\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-wrap sy-specs\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eVotre modèle en détail\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eCe que vous recevez.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1 usuba avec une lame de 18 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eContenu\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e1 usuba avec une lame de 18 cm\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eLongueur de lame\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e18 cm environ\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eLame\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eAcier inoxydable 7Cr17MoV\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eManche\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eÉbène octogonal et bagues claires\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eUsage\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eDécoupe fine des légumes\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003ePrise en main\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eDroitier, simple biseau\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdt\u003eEntretien\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eLavage à la main, séchage immédiat\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-intro\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eEntretenir pour durer\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eQuelques gestes après chaque préparation.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Modèle pour droitier, à simple biseau. Ne l’affûtez pas comme un couteau symétrique et n’utilisez pas un aiguiseur à passage standard. Une pierre adaptée ou l’intervention d’un professionnel permet de respecter le profil du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-bg\"\u003e\u003cdiv class=\"sy-wrap sy-faq\"\u003e\n\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eAvant de choisir\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eLes réponses utiles.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQue comprend exactement le prix ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e1 usuba avec une lame de 18 cm. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCe modèle convient-il à mon usage ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eIl est destiné aux droitiers et demande la technique propre aux lames à simple biseau. Pour un premier couteau polyvalent, un chef ou un santoku à double biseau est plus facile à prendre en main.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eComment conserver une bonne coupe ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Modèle pour droitier, à simple biseau. Ne l’affûtez pas comme un couteau symétrique et n’utilisez pas un aiguiseur à passage standard. Une pierre adaptée ou l’intervention d’un professionnel permet de respecter le profil du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eLe manche sera-t-il identique à la photo ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLes veinages et les nuances des matériaux du manche peuvent varier d’une pièce à l’autre. Le profil et les matières restent ceux décrits sur cette fiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eUne question avant de choisir ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNotre service client est joignable au 07 49 29 59 47, de 10 h à 18 h les jours ouvrés. Indiquez le nom du modèle pour obtenir une réponse sur son contenu ou son entretien.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"sy-cta\"\u003e\u003cspan class=\"eyebrow\"\u003eMaison du Fil\u003c\/span\u003e\u003ch2\u003eUsuba Ébène Sashimi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1 usuba avec une lame de 18 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"#top\"\u003eChoisir ce modèle\u003c\/a\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison du Fil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55796864778582,"sku":"MDF-GC-1601831778317","price":97.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1064\/2597\/5126\/files\/goldcut-1601831778317-gris.png?v=1792160170","url":"https:\/\/maison-dufil.fr\/products\/usuba-ebene-sashimi-18-cm","provider":"Maison du Fil","version":"1.0","type":"link"}