Couteau à trancher
Accompagner les coupes longues dans les aliments désossés avec une lame allongée.
★★★★ 4.9/5 basé sur 524 avis vérifiés
Coffret Carbone — 7 couteaux Damas
Sept profils de lames, des manches en fibre de carbone et un damas à 145 couches. Carbone réunit des formes de préparation complémentaires dans un ensemble au contraste affirmé, destiné à ceux qui aiment choisir leur outil avec précision.
- 7 couteaux : Couteau à trancher ; Couteau de chef ; Santoku ; Santoku alvéolé ; Nakiri à légumes ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office.
- Acier damas à 145 couches, cœur M390 en acier en poudre
- Fibre de carbone et résine, insert décoratif
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Caractéristiques & entretien
Sept profils de lames, des manches en fibre de carbone et un damas à 145 couches. Carbone réunit des formes de préparation complémentaires dans un ensemble au contraste affirmé, destiné à ceux qui aiment choisir leur outil avec précision.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Collection
- Carbone
- Contenu
- 7 couteaux : Couteau à trancher ; Couteau de chef ; Santoku ; Santoku alvéolé ; Nakiri à légumes ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office.
- Lames
- Acier damas à 145 couches, cœur M390 en acier en poudre
- Manches
- Fibre de carbone et résine, insert décoratif
- Fabrication
- Chine
- Entretien
- Lavage à la main et séchage immédiat
Retours & remboursements
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Livraison
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Coffret Carbone — 7 couteaux Damas
Prix de vente€2.090,64
Prix normal (/)
Maison du Fil · Collection Carbone
Choisir sa lame devient naturel.
Sept profils de lames, des manches en fibre de carbone et un damas à 145 couches. Carbone réunit des formes de préparation complémentaires dans un ensemble au contraste affirmé, destiné à ceux qui aiment choisir leur outil avec précision.
7COUTEAUX
DamasLA CONSTRUCTION DE LA LAME
AssortisUN ENSEMBLE COHÉRENT
À la mainLAVAGE ET SÉCHAGE
Le bon format pour votre geste
Préparer avec une lame adaptée.
Une recette rassemble souvent plusieurs gestes : émincer, détailler, éplucher, puis présenter. Des profils différents permettent de choisir une lame selon la taille de l’ingrédient et la précision recherchée.
Sans bloc imposé, cet ensemble s’intègre à votre rangement existant. Prévoyez des protections ou un support adapté afin que les lames ne s’entrechoquent pas.
Ce que vous recevez
Le contenu, sans ambiguïté.
7 couteaux : Couteau à trancher ; Couteau de chef ; Santoku ; Santoku alvéolé ; Nakiri à légumes ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office.
Couteau de chef
Émincer les légumes, hacher les herbes et préparer les viandes désossées avec une grande lame polyvalente.
Santoku
Passer des légumes au poisson ou à la viande sans os avec un format polyvalent, plus court que le chef.
Santoku alvéolé
Préparer les ingrédients du quotidien avec une lame portant des creux sur ses flancs.
Nakiri à légumes
Émincer et détailler les légumes sur la planche avec une lame rectangulaire.
Couteau utilitaire
Préparer un fruit, détailler une échalote ou reprendre une petite découpe avec une lame plus maniable.
Couteau d’office
Éplucher, retirer les petites parties indésirables et soigner les finitions.
La matière et le détail
Le caractère de Carbone.
La fibre de carbone forme des éclats sombres dans la résine. L’insert décoratif et les raccords métalliques soulignent des manches anguleux, accordés aux motifs fins des sept lames.
Acier damas à 145 couches, cœur M390 en acier en poudre. La forme et l’aiguisage du tranchant comptent autant que la construction de l’acier pour la qualité de coupe.
Le damas, simplement
Qu’est-ce que le damas ?
Les lignes ondulées visibles sur la lame révèlent un assemblage de couches d’acier. La construction et le nombre de couches dépendent du modèle : retrouvez ces précisions dans ses caractéristiques.
Photographies d’atelier présentées à titre illustratif.
Des couches assemblées.
Plusieurs couches d’acier sont assemblées. Selon le modèle, elles entourent un cœur coupant ou forment une construction différente.
Un dessin dans l’acier.
Les différentes couches dessinent des lignes et des vagues à la surface de la lame.
Un tranchant à entretenir.
Le nombre de couches ne suffit pas à déterminer la qualité de coupe. L’acier central, la forme de la lame et son aiguisage comptent aussi.
Les repères essentiels
Votre produit en détail.
- Collection
- Carbone
- Contenu
- 7 couteaux : Couteau à trancher ; Couteau de chef ; Santoku ; Santoku alvéolé ; Nakiri à légumes ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office.
- Lames
- Acier damas à 145 couches, cœur M390 en acier en poudre
- Manches
- Fibre de carbone et résine, insert décoratif
- Fabrication
- Chine
- Entretien
- Lavage à la main et séchage immédiat
Préserver le plaisir de couper
Des habitudes simples.
Nettoyer et sécher.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez la lame et le manche. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé.
Choisir la bonne surface.
Utilisez une planche adaptée. Évitez le verre, la pierre, les os, les aliments congelés et les mouvements de levier.
Entretenir le fil.
Rangez les lames à l’abri des chocs. Aiguisez avec une méthode adaptée à l’acier et au profil ; les lames dentelées demandent un entretien spécifique.
Avant de choisir
Vos questions, nos réponses.
Cet ensemble correspond-il à mes usages ?
Une recette rassemble souvent plusieurs gestes : émincer, détailler, éplucher, puis présenter. Des profils différents permettent de choisir une lame selon la taille de l’ingrédient et la précision recherchée.
Quels accessoires sont inclus ?
7 couteaux : Couteau à trancher ; Couteau de chef ; Santoku ; Santoku alvéolé ; Nakiri à légumes ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office. Les aliments, planches, assiettes et autres éléments de décoration des photos ne sont pas inclus.
Les manches seront-ils exactement identiques aux photos ?
La teinte et les détails peuvent varier légèrement selon les pièces et l’éclairage des photographies.
Puis-je utiliser le lave-vaisselle ?
Non. Privilégiez le lavage à la main, sans trempage, puis un séchage immédiat pour préserver les finitions.
Livraison, retours et accompagnement
Les modalités figurent dans notre politique d’expédition et notre politique de retour. Pour choisir votre ensemble, contactez le service client au 07 49 29 59 47, de 10 h à 18 h les jours ouvrés.
Choisir sa lame devient naturel.
Fibre de carbone et résine, insert décoratif
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