Chef · 20,3 cm
Pour émincer, hacher les herbes et préparer les légumes.
★★★★ 4.9/5 basé sur 524 avis vérifiés
Coffret Empreinte — 5 couteaux Damas
Une finition martelée, les lignes du damas et des manches en bois de rose. Cinq formats complémentaires pour préparer les ingrédients avec le couteau adapté à chaque geste.
- 5 couteaux complémentaires
- Acier damas à 67 couches, centre en acier VG10
- Bois de rose
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Caractéristiques & entretien
Une finition martelée, les lignes du damas et des manches en bois de rose. Cinq formats complémentaires pour préparer les ingrédients avec le couteau adapté à chaque geste.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Collection
- Empreinte
- Contenu
- 5 couteaux
- Lames
- Acier damas à 67 couches, centre en acier VG10
- Manches
- Bois de rose
- Origine de fabrication
- Guangdong, Chine
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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Coffret Empreinte — 5 couteaux Damas
Prix de vente€349,00
Prix normal (/)
Le coffret Empreinte · Maison du Fil
Cinq lames. Le relief du détail.
Une finition martelée, les lignes du damas et des manches en bois de rose. Cinq formats complémentaires pour préparer les ingrédients avec le couteau adapté à chaque geste.
5COUTEAUX COMPLÉMENTAIRES
67COUCHES D’ACIER
Bois de roseUNE FINITION DE CARACTÈRE
À la mainLAVAGE ET SÉCHAGE SOIGNÉS
Le plaisir de préparerLa cuisine commence
La cuisine commence
sur la planche.
Une poignée d’herbes fraîches, des légumes à tailler, une recette à partager. Chaque préparation demande un geste différent.
Le coffret Empreinte réunit plusieurs formats pour choisir la lame adaptée à l’ingrédient, à sa taille et à la précision recherchée.
Un ensemble cohérent, à retrouver chaque jour en cuisine.
À l’intérieur du coffret5 couteaux.
5 couteaux.
Leurs usages, en détail.
Kiritsuke · 20,3 cm
Une pointe marquée pour les découpes précises et les pièces désossées.
Santoku · 17,8 cm
Pour les légumes, le poisson et la viande sans os.
Nakiri · 17,8 cm
Une lame rectangulaire pour travailler les légumes sur la planche.
Utilitaire · 12,7 cm
Pour les fruits et les petites préparations.
La matière et le détailLe relief de la lame.
Le relief de la lame.
La chaleur du bois.
Les manches en bois de rose présentent des nuances brunes et des veines naturelles. La finition martelée de la lame ajoute un relief discret au dessin ondulé du damas.
Les lames réunissent 67 couches d’acier. Leur partie centrale forme le tranchant : elle demande un aiguisage adapté et une utilisation sur une planche qui respecte le fil.
Le damas, simplement
Qu’est-ce que le damas ?
Les lignes ondulées visibles sur la lame révèlent un assemblage de couches d’acier. Le coffret Empreinte possède une construction de 67 couches.
Photographies d’atelier présentées à titre illustratif.
Des couches assemblées.
Plusieurs couches d’acier sont réunies autour d’une partie centrale qui forme le bord coupant.
Un dessin dans l’acier.
Les différentes couches dessinent des lignes et des vagues à la surface de la lame.
Un tranchant à entretenir.
Le nombre de couches ne suffit pas à déterminer la qualité de coupe. L’acier central, la forme de la lame et son aiguisage comptent aussi.
Les informations essentiellesLes caractéristiques
Les caractéristiques
de votre coffret.
- Collection
- Empreinte
- Contenu
- 5 couteaux
- Lames
- Acier damas à 67 couches, centre en acier VG10
- Manches
- Bois de rose
- Origine de fabrication
- Guangdong, Chine
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Préserver votre équipementTrois habitudes
Trois habitudes
pour en prendre soin.
Laver, puis sécher.
Utilisez une éponge douce et séchez la lame comme le manche après lavage. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé.
Choisir la bonne surface.
Travaillez sur une planche en bois ou en matière adaptée. Évitez le verre, la pierre, les os et les aliments congelés. Ne faites pas levier avec la lame.
Protéger le tranchant.
Rangez les couteaux à l’abri des chocs et entretenez les lames avec une méthode d’aiguisage adaptée à leur forme.
Avant de choisirVos questions,
Vos questions,
nos réponses.
Quels couteaux vais-je recevoir ?
Le coffret Empreinte contient 5 couteaux : chef, kiritsuke, santoku, nakiri, utilitaire.
Les supports et accessoires sont-ils inclus ?
Les supports de présentation, planches, ingrédients et accessoires visibles sur les photos servent à la mise en scène et ne sont pas inclus. Le produit vendu est l’ensemble de couteaux, sans coffret cadeau inclus.
Où ces couteaux sont-ils fabriqués ?
Ils sont fabriqués dans le Guangdong, en Chine. Les formes de certaines lames s’inspirent de la coutellerie japonaise.
Les manches seront-ils tous identiques ?
Les manches en bois de rose présentent des nuances brunes et des veines naturelles. La finition martelée de la lame ajoute un relief discret au dessin ondulé du damas.
Puis-je les mettre au lave-vaisselle ?
Non. Privilégiez un lavage à la main et un séchage immédiat pour préserver les lames et les manches.
Où trouver les informations de livraison et de retour ?
Les frais et options de livraison sont indiqués au paiement. Consultez notre politique de livraison et nos conditions de retour. Pour toute question, utilisez la page contact.
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