Couteau de chef
Émincer les légumes, hacher les herbes et préparer les viandes désossées avec une grande lame polyvalente.
★★★★ 4.9/5 basé sur 524 avis vérifiés
Coffret Épure — 6 couteaux Damas
Six couteaux dans une finition ivoire, avec un couperet pour compléter les cinq formats classiques. Épure permet de passer des grandes préparations aux gestes précis sans changer de collection.
- 6 couteaux : Couteau de chef ; Couteau à pain ; Santoku ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office ; Couperet à légumes.
- Acier damas à 67 couches
- Composite G10 couleur ivoire
Notre service client français est à votre écoute de 10h à 18h.
Caractéristiques & entretien
Six couteaux dans une finition ivoire, avec un couperet pour compléter les cinq formats classiques. Épure permet de passer des grandes préparations aux gestes précis sans changer de collection.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Collection
- Épure
- Contenu
- 6 couteaux : Couteau de chef ; Couteau à pain ; Santoku ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office ; Couperet à légumes.
- Lames
- Acier damas à 67 couches
- Manches
- Composite G10 couleur ivoire
- Fabrication
- Chine
- Entretien
- Lavage à la main et séchage immédiat
Retours & remboursements
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Livraison
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Coffret Épure — 6 couteaux Damas
Prix de vente€562,12
Prix normal (/)
Maison du Fil · Collection Épure
Choisir sa lame devient naturel.
Six couteaux dans une finition ivoire, avec un couperet pour compléter les cinq formats classiques. Épure permet de passer des grandes préparations aux gestes précis sans changer de collection.
6COUTEAUX
DamasLA CONSTRUCTION DE LA LAME
AssortisUN ENSEMBLE COHÉRENT
À la mainLAVAGE ET SÉCHAGE
Le bon format pour votre geste
Préparer avec une lame adaptée.
Une recette rassemble souvent plusieurs gestes : émincer, détailler, éplucher, puis présenter. Des profils différents permettent de choisir une lame selon la taille de l’ingrédient et la précision recherchée.
Sans bloc imposé, cet ensemble s’intègre à votre rangement existant. Prévoyez des protections ou un support adapté afin que les lames ne s’entrechoquent pas.
Ce que vous recevez
Le contenu, sans ambiguïté.
6 couteaux : Couteau de chef ; Couteau à pain ; Santoku ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office ; Couperet à légumes.
Couteau à pain
Traverser une croûte avec un mouvement de sciage, sans chercher à écraser la mie.
Santoku
Passer des légumes au poisson ou à la viande sans os avec un format polyvalent, plus court que le chef.
Couteau utilitaire
Préparer un fruit, détailler une échalote ou reprendre une petite découpe avec une lame plus maniable.
Couteau d’office
Éplucher, retirer les petites parties indésirables et soigner les finitions.
Couperet à légumes
Travailler les légumes avec une lame large. Ce format ne doit pas servir à casser des os.
La matière et le détail
Le caractère de Épure.
L’ivoire du manche contraste avec le dessin sombre de la lame. Le G10 associe des fibres de verre et de la résine : une matière synthétique stable, au rendu sobre et lumineux.
Acier damas à 67 couches. La forme et l’aiguisage du tranchant comptent autant que la construction de l’acier pour la qualité de coupe.
Le damas, simplement
Qu’est-ce que le damas ?
Les lignes ondulées visibles sur la lame révèlent un assemblage de couches d’acier. La construction et le nombre de couches dépendent du modèle : retrouvez ces précisions dans ses caractéristiques.
Photographies d’atelier présentées à titre illustratif.
Des couches assemblées.
Plusieurs couches d’acier sont assemblées. Selon le modèle, elles entourent un cœur coupant ou forment une construction différente.
Un dessin dans l’acier.
Les différentes couches dessinent des lignes et des vagues à la surface de la lame.
Un tranchant à entretenir.
Le nombre de couches ne suffit pas à déterminer la qualité de coupe. L’acier central, la forme de la lame et son aiguisage comptent aussi.
Les repères essentiels
Votre produit en détail.
- Collection
- Épure
- Contenu
- 6 couteaux : Couteau de chef ; Couteau à pain ; Santoku ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office ; Couperet à légumes.
- Lames
- Acier damas à 67 couches
- Manches
- Composite G10 couleur ivoire
- Fabrication
- Chine
- Entretien
- Lavage à la main et séchage immédiat
Préserver le plaisir de couper
Des habitudes simples.
Nettoyer et sécher.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez la lame et le manche. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé.
Choisir la bonne surface.
Utilisez une planche adaptée. Évitez le verre, la pierre, les os, les aliments congelés et les mouvements de levier.
Entretenir le fil.
Rangez les lames à l’abri des chocs. Aiguisez avec une méthode adaptée à l’acier et au profil ; les lames dentelées demandent un entretien spécifique.
Avant de choisir
Vos questions, nos réponses.
Cet ensemble correspond-il à mes usages ?
Une recette rassemble souvent plusieurs gestes : émincer, détailler, éplucher, puis présenter. Des profils différents permettent de choisir une lame selon la taille de l’ingrédient et la précision recherchée.
Quels accessoires sont inclus ?
6 couteaux : Couteau de chef ; Couteau à pain ; Santoku ; Couteau utilitaire ; Couteau d’office ; Couperet à légumes. Les aliments, planches, assiettes et autres éléments de décoration des photos ne sont pas inclus.
Les manches seront-ils exactement identiques aux photos ?
La teinte et les détails peuvent varier légèrement selon les pièces et l’éclairage des photographies.
Puis-je utiliser le lave-vaisselle ?
Non. Privilégiez le lavage à la main, sans trempage, puis un séchage immédiat pour préserver les finitions.
Livraison, retours et accompagnement
Les modalités figurent dans notre politique d’expédition et notre politique de retour. Pour choisir votre ensemble, contactez le service client au 07 49 29 59 47, de 10 h à 18 h les jours ouvrés.
Choisir sa lame devient naturel.
Composite G10 couleur ivoire
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