Chef · 20,3 cm
Pour les herbes, les légumes et les viandes désossées.
★★★★ 4.9/5 basé sur 524 avis vérifiés
Coffret Olivier — 8 couteaux Damas
Du pain croustillant aux légumes frais, huit couteaux réunissent les formats utiles en cuisine. Les manches en olivier apportent leurs nuances dorées et leurs veinures contrastées.
- 8 couteaux complémentaires
- Acier damas à 67 couches, centre en acier VG10
- Bois d’olivier
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Caractéristiques & entretien
Du pain croustillant aux légumes frais, huit couteaux réunissent les formats utiles en cuisine. Les manches en olivier apportent leurs nuances dorées et leurs veinures contrastées.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Collection
- Olivier
- Contenu
- 8 couteaux
- Lames
- Acier damas à 67 couches, centre en acier VG10
- Manches
- Bois d’olivier
- Origine de fabrication
- Guangdong, Chine
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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Coffret Olivier — 8 couteaux Damas
Prix de vente€399,00
Prix normal (/)
Le coffret Olivier · Maison du Fil
Huit lames. La chaleur de l’olivier.
Du pain croustillant aux légumes frais, huit couteaux réunissent les formats utiles en cuisine. Les manches en olivier apportent leurs nuances dorées et leurs veinures contrastées.
8COUTEAUX COMPLÉMENTAIRES
67COUCHES D’ACIER
OlivierUNE FINITION DE CARACTÈRE
À la mainLAVAGE ET SÉCHAGE SOIGNÉS
Le plaisir de préparerLa cuisine commence
La cuisine commence
sur la planche.
Une poignée d’herbes fraîches, des légumes à tailler, une recette à partager. Chaque préparation demande un geste différent.
Le coffret Olivier réunit plusieurs formats pour choisir la lame adaptée à l’ingrédient, à sa taille et à la précision recherchée.
Un ensemble cohérent, à retrouver chaque jour en cuisine.
À l’intérieur du coffret8 couteaux.
8 couteaux.
Leurs usages, en détail.
À trancher · 20,3 cm
Pour réaliser des tranches dans les pièces désossées.
Pain · 20,3 cm
La lame dentelée traverse les croûtes par un mouvement de sciage.
Nakiri · 17,8 cm
Pour les coupes verticales de légumes.
Santoku · 17,8 cm
Un couteau polyvalent pour les préparations quotidiennes.
Utilitaire · 12,7 cm
Pour les fruits et les petits légumes.
Steak · 11,4 cm
Un format adapté à la découpe de viande sans os.
Office · 8,9 cm
Pour éplucher et soigner les petites découpes.
La matière et le détailLes nuances de l’olivier.
Les nuances de l’olivier.
Le dessin du damas.
Le bois d’olivier se distingue par ses tons chauds et ses veines irrégulières. Le dessin varie naturellement d’un manche à l’autre, donnant à chaque couteau son propre caractère.
Les lames réunissent 67 couches d’acier. Leur partie centrale forme le tranchant : elle demande un aiguisage adapté et une utilisation sur une planche qui respecte le fil.
Le damas, simplement
Qu’est-ce que le damas ?
Les lignes ondulées visibles sur la lame révèlent un assemblage de couches d’acier. Le coffret Olivier possède une construction de 67 couches.
Photographies d’atelier présentées à titre illustratif.
Des couches assemblées.
Plusieurs couches d’acier sont réunies autour d’une partie centrale qui forme le bord coupant.
Un dessin dans l’acier.
Les différentes couches dessinent des lignes et des vagues à la surface de la lame.
Un tranchant à entretenir.
Le nombre de couches ne suffit pas à déterminer la qualité de coupe. L’acier central, la forme de la lame et son aiguisage comptent aussi.
Les informations essentiellesLes caractéristiques
Les caractéristiques
de votre coffret.
- Collection
- Olivier
- Contenu
- 8 couteaux
- Lames
- Acier damas à 67 couches, centre en acier VG10
- Manches
- Bois d’olivier
- Origine de fabrication
- Guangdong, Chine
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Préserver votre équipementTrois habitudes
Trois habitudes
pour en prendre soin.
Laver, puis sécher.
Utilisez une éponge douce et séchez la lame comme le manche après lavage. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé.
Choisir la bonne surface.
Travaillez sur une planche en bois ou en matière adaptée. Évitez le verre, la pierre, les os et les aliments congelés. Ne faites pas levier avec la lame.
Protéger le tranchant.
Rangez les couteaux à l’abri des chocs et entretenez les lames avec une méthode d’aiguisage adaptée à leur forme.
Avant de choisirVos questions,
Vos questions,
nos réponses.
Quels couteaux vais-je recevoir ?
Le coffret Olivier contient 8 couteaux : chef, à trancher, pain, nakiri, santoku, utilitaire, steak, office.
Les supports et accessoires sont-ils inclus ?
Les supports de présentation, planches, ingrédients et accessoires visibles sur les photos servent à la mise en scène et ne sont pas inclus. Le produit vendu est l’ensemble de couteaux, sans coffret cadeau inclus.
Où ces couteaux sont-ils fabriqués ?
Ils sont fabriqués dans le Guangdong, en Chine. Les formes de certaines lames s’inspirent de la coutellerie japonaise.
Les manches seront-ils tous identiques ?
Le bois d’olivier se distingue par ses tons chauds et ses veines irrégulières. Le dessin varie naturellement d’un manche à l’autre, donnant à chaque couteau son propre caractère.
Puis-je les mettre au lave-vaisselle ?
Non. Privilégiez un lavage à la main et un séchage immédiat pour préserver les lames et les manches.
Où trouver les informations de livraison et de retour ?
Les frais et options de livraison sont indiqués au paiement. Consultez notre politique de livraison et nos conditions de retour. Pour toute question, utilisez la page contact.
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