★★★★ 4.9/5 basé sur 524 avis vérifiés
Sept lames complémentaires, le caractère du damas et la chaleur du bois. Tout un équipement pour le plaisir de cuisiner.
Sept couteaux. Un outil adapté à chaque préparation.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
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Un ensemble complet, sans option à sélectionner. Manches en bois naturel : les veinures varient d’un couteau à l’autre.
Découvrir les 7 couteaux ↓Émincer une échalote, détailler des légumes, préparer une viande désossée, partager une miche encore croustillante. Sept couteaux se relaient sur la planche pour accompagner toute votre cuisine.
Avant le dressage, il y a ce moment où tout se prépare. Les herbes prennent leur place, les légumes se taillent, les idées deviennent un plat.
Le coffret Signature rassemble des formes de lame différentes pour choisir celle qui convient à votre ingrédient. Vous passez d’une préparation généreuse à un travail de détail avec un outil adapté.
Un équipement cohérent, du couteau de chef au petit couteau d’office.
Chaque forme a son rôle. Voici comment composer vos préparations avec les sept lames du coffret Signature.
Le couteau de chef accompagne les découpes courantes, les herbes et les viandes désossées. Le santoku, avec sa lame plus courte et ses petits creux sur les côtés, se prête aux légumes, au poisson et aux coupes fines.
Le petit couteau d’office sert à éplucher, retirer les parties indésirables et réaliser les petites découpes. L’utilitaire prend le relais sur les fruits, les petits légumes et les préparations pour lesquelles une grande lame serait encombrante.
Le nakiri offre une lame rectangulaire pour les coupes verticales et régulières. Le large trancheur chinois permet d’émincer puis de rassembler les ingrédients. Sa largeur ne le destine pas à fendre des os.
La lame dentelée du couteau à pain accompagne la croûte avec un mouvement de sciage. Le couteau de chef, déjà présenté dans le premier duo, complète cette vue : le coffret contient bien sept couteaux distincts.
Les lames sont fabriquées en acier inoxydable. Le damas désigne leur assemblage de 67 couches d’acier, qui dessine les motifs ondulés visibles sur la lame. L’acier dur de la partie centrale permet une coupe précise et demande un aiguisage adapté.
Les manches en bois naturel apportent leurs nuances blondes et leur dessin naturel. Les finitions métalliques relient visuellement le manche à la lame.
Chaque manche présente ses propres veinures : votre ensemble garde le caractère d’un matériau naturel.
Regardez les lignes ondulées sur la lame. Elles révèlent un assemblage de couches d’acier : c’est ce que l’on appelle le damas moderne.
Photographies d’atelier présentées à titre illustratif.
Imaginez de fines feuilles d’acier réunies pour former une seule lame. Le coffret Signature possède une construction de 67 couches, avec une partie centrale en acier dur.
Les différentes couches apparaissent à la surface sous forme de lignes et de vagues. Elles donnent à la lame son aspect caractéristique, un peu comme les veinures du bois.
La partie centrale de la lame forme le bord qui coupe les aliments. La qualité de coupe dépend aussi de cet acier, de la forme de la lame et de son aiguisage, pas seulement du nombre de couches.
Au quotidien : lavez à la main, séchez immédiatement et aiguisez les lames lorsque nécessaire.
Les caractéristiques de votre coffret Signature.
Un bon équipement se reconnaît aussi à sa place dans vos habitudes. Ici, les formats couvrent les préparations du repas, du petit épluchage à la découpe du pain.
Réunis en coffret, les sept couteaux constituent un cadeau pour une personne qui aime cuisiner, ou le point de départ d’un équipement personnel complet.
Le coffret comprend les sept couteaux. Planches, ingrédients et accessoires de mise en scène ne sont pas inclus.
Nettoyez les couteaux à la main avec une éponge douce. Séchez la lame et le manche immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé.
Travaillez sur une planche en bois ou en matière adaptée. Évitez le verre, la pierre, les aliments congelés et les os. Ne faites pas levier avec la lame.
Rangez chaque couteau à l’abri des chocs. Entretenez les lames lisses avec une méthode d’aiguisage adaptée ; la lame dentelée demande un entretien spécifique.
Un couteau de chef, un santoku, un nakiri, un trancheur chinois, un couteau à pain, un utilitaire et un couteau d’office : sept couteaux Signature, accompagnés de leur coffret.
Non. Ce coffret est fabriqué dans le Guangdong, en Chine. Les formes des lames s’inspirent de plusieurs traditions de cuisine. Les lames sont en acier inoxydable.
Non. Le trancheur chinois est destiné aux découpes alimentaires, notamment aux légumes et aux ingrédients désossés. Ce n’est pas un couperet à os. Évitez également les aliments congelés et les mouvements qui tordent la lame.
Le bois est un matériau naturel : la couleur et les veinures varient. La forme des manches et la construction du modèle restent celles du coffret Signature.
Lavez à la main, séchez immédiatement et protégez le tranchant au rangement. L’acier inoxydable demande tout de même de l’entretien : évitez l’humidité prolongée et nettoyez les résidus après chaque usage.
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7 couteaux · Acier à motifs ondulés · Manches en bois naturel
Choisir mon coffret — €449,00
