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Couteau à désosser Damas Obscur — 15,2 cm
Une lame étroite et une pointe marquée permettent de parer une viande et de travailler le long d’un os. Le couteau sépare les tissus : il ne remplace pas une scie et ne doit pas frapper l’os.
- 1 couteau à désosser avec une lame de 15,2 cm.
- Acier Damas 67 couches, cœur SG2 ; bois pakka noir et bagues métalliques.
- Lavage à la main et séchage immédiat.
Caractéristiques & entretien
Une lame étroite et une pointe marquée permettent de parer une viande et de travailler le long d’un os. Le couteau sépare les tissus : il ne remplace pas une scie et ne doit pas frapper l’os.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Contenu
- 1 couteau à désosser avec une lame de 15,2 cm
- Longueur de lame
- 15,2 cm environ
- Lame
- Acier Damas 67 couches, cœur SG2
- Manche
- Bois Pakka noir et bagues métalliques
- Usage
- Parage et désossage des viandes
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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Une lame étroite et une pointe marquée permettent de parer une viande et de travailler le long d’un os. Le couteau sépare les tissus : il ne remplace pas une scie et ne doit pas frapper l’os.
Une pointe pour suivre les contours
La forme étroite aide à atteindre les zones où une grande lame de chef manquerait de place.
Avec sa lame de 15,2 cm, ce couteau à désosser se choisit pour parage et désossage des viandes.
Damas Obscur, jusque dans le détail.
Les vagues du damas apportent du relief à la lame. Le manche en bois Pakka noir, un matériau associant bois et résine, prolonge la ligne avec une finition lisse. La construction annoncée associe un cœur SG2 à des couches d’acier extérieures ; le motif n’est pas une promesse de tranchant permanent.
Ce que vous recevez.
1 couteau à désosser avec une lame de 15,2 cm.
- Contenu
- 1 couteau à désosser avec une lame de 15,2 cm
- Longueur de lame
- 15,2 cm environ
- Lame
- Acier Damas 67 couches, cœur SG2
- Manche
- Bois Pakka noir et bagues métalliques
- Usage
- Parage et désossage des viandes
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Quelques gestes après chaque préparation.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Conservez un geste souple et rectiligne. Affûtez lorsque la coupe demande davantage d’effort, avec un matériel adapté au profil de la lame.
Les réponses utiles.
Que comprend exactement le prix ?
1 couteau à désosser avec une lame de 15,2 cm. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.
Ce modèle convient-il à mon usage ?
Une lame étroite et une pointe marquée permettent de parer une viande et de travailler le long d’un os. Le couteau sépare les tissus : il ne remplace pas une scie et ne doit pas frapper l’os.
Comment conserver une bonne coupe ?
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Conservez un geste souple et rectiligne. Affûtez lorsque la coupe demande davantage d’effort, avec un matériel adapté au profil de la lame.
Le manche sera-t-il identique à la photo ?
Les veinages et les nuances des matériaux du manche peuvent varier d’une pièce à l’autre. Le profil et les matières restent ceux décrits sur cette fiche.
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Couteau à désosser Damas Obscur
1 couteau à désosser avec une lame de 15,2 cm.
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