Des couches assemblées.
Plusieurs couches d’acier sont assemblées. Selon le modèle, elles entourent un cœur coupant ou forment une construction différente.
★★★★ 4.9/5 basé sur 524 avis vérifiés
Couteau de chef Carbone Signature — 20,3 cm
Émincer les légumes, ciseler les herbes et portionner une viande désossée : le profil de chef accompagne les préparations qui reviennent chaque jour. Sa longueur donne de l’amplitude au mouvement sur la planche.
- 1 couteau de chef avec une lame de 20,3 cm.
- Acier Damas 67 couches, cœur S35VN ; résine et fibre de carbone noire.
- Lavage à la main et séchage immédiat.
Notre service client français est à votre écoute de 10h à 18h.
Caractéristiques & entretien
Émincer les légumes, ciseler les herbes et portionner une viande désossée : le profil de chef accompagne les préparations qui reviennent chaque jour. Sa longueur donne de l’amplitude au mouvement sur la planche.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Contenu
- 1 couteau de chef avec une lame de 20,3 cm
- Longueur de lame
- 20,3 cm environ
- Lame
- Acier Damas 67 couches, cœur S35VN
- Manche
- Résine et fibre de carbone noire
- Usage
- Préparations quotidiennes sur planche
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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Couteau de chef Carbone Signature — 20,3 cm
Prix de vente€140,20
Prix normal (/)
Maison du Fil · Carbone Signature
Le couteau que l’on prend en premier.
Émincer les légumes, ciseler les herbes et portionner une viande désossée : le profil de chef accompagne les préparations qui reviennent chaque jour. Sa longueur donne de l’amplitude au mouvement sur la planche.
Le geste avant tout
Une lame polyvalente
Le ventre légèrement courbe accompagne un mouvement de balancier, tandis que la pointe permet les finitions.
Avec sa lame de 20,3 cm, ce couteau de chef se choisit pour préparations quotidiennes sur planche.
Matières et finitions
Carbone Signature, jusque dans le détail.
Le dessin des couches d’acier contraste avec un manche noir à motifs de fibre de carbone. Les bagues dorées et les extrémités métalliques soulignent cette silhouette sobre. Le cœur en acier S35VN constitue la partie centrale de la lame ; les couches extérieures créent le motif visible.
Votre modèle en détail
Ce que vous recevez.
1 couteau de chef avec une lame de 20,3 cm.
- Contenu
- 1 couteau de chef avec une lame de 20,3 cm
- Longueur de lame
- 20,3 cm environ
- Lame
- Acier Damas 67 couches, cœur S35VN
- Manche
- Résine et fibre de carbone noire
- Usage
- Préparations quotidiennes sur planche
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Entretenir pour durer
Quelques gestes après chaque préparation.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Un acier dur demande une coupe maîtrisée : évitez les chocs latéraux et les aliments gelés. Un affûtage à la pierre adapté à cet acier permet de retrouver le fil lorsqu’il s’émousse.
Avant de choisir
Les réponses utiles.
Que comprend exactement le prix ?
1 couteau de chef avec une lame de 20,3 cm. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.
Ce modèle convient-il à mon usage ?
Émincer les légumes, ciseler les herbes et portionner une viande désossée : le profil de chef accompagne les préparations qui reviennent chaque jour. Sa longueur donne de l’amplitude au mouvement sur la planche.
Comment conserver une bonne coupe ?
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Un acier dur demande une coupe maîtrisée : évitez les chocs latéraux et les aliments gelés. Un affûtage à la pierre adapté à cet acier permet de retrouver le fil lorsqu’il s’émousse.
Le manche sera-t-il identique à la photo ?
Le coloris noir et les détails métalliques correspondent à la version présentée. La disposition des motifs du matériau et les reflets peuvent varier légèrement.
Une question avant de choisir ?
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Le damas, simplement
Qu’est-ce que le damas ?
Les lignes ondulées visibles sur la lame révèlent un assemblage de couches d’acier. La construction et le nombre de couches dépendent du modèle : retrouvez ces précisions dans ses caractéristiques.
Photographies d’atelier présentées à titre illustratif.
Un dessin dans l’acier.
Les différentes couches dessinent des lignes et des vagues à la surface de la lame.
Un tranchant à entretenir.
Le nombre de couches ne suffit pas à déterminer la qualité de coupe. L’acier central, la forme de la lame et son aiguisage comptent aussi.
Couteau de chef Carbone Signature
1 couteau de chef avec une lame de 20,3 cm.
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