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Couteau utilitaire Ébène Carbone — 13 cm
Pour préparer une échalote, détailler un fruit ou finir une garniture, une lame intermédiaire laisse davantage de place au geste précis. Ce format complète un grand couteau de chef sans encombrer la planche.
- 1 couteau utilitaire avec une lame de 13 cm.
- Acier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches ; ébène et corne de buffle.
- Acier au carbone : séchage immédiat indispensable.
Caractéristiques & entretien
Pour préparer une échalote, détailler un fruit ou finir une garniture, une lame intermédiaire laisse davantage de place au geste précis. Ce format complète un grand couteau de chef sans encombrer la planche.
Lavez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Évitez le lave-vaisselle et le trempage prolongé. Utilisez une planche adaptée et protégez les tranchants lors du rangement.
Caractéristiques techniques
- Contenu
- 1 couteau utilitaire avec une lame de 13 cm
- Longueur de lame
- 13 cm environ
- Lame
- Acier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches
- Manche
- Ébène et corne de buffle
- Usage
- Fruits, petits légumes et finitions
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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La précision à portée de main.
Pour préparer une échalote, détailler un fruit ou finir une garniture, une lame intermédiaire laisse davantage de place au geste précis. Ce format complète un grand couteau de chef sans encombrer la planche.
Une pointe accessible
Elle permet de travailler les détails et de retirer une petite partie de l’aliment sans mobiliser une grande lame.
Avec sa lame de 13 cm, ce couteau utilitaire se choisit pour fruits, petits légumes et finitions.
Ébène Carbone, jusque dans le détail.
Le contraste entre l’ébène sombre et les dessins du damas donne à cette série son caractère. L’acier au carbone Aogami Blue n°2 convient aux amateurs qui entretiennent leur couteau après chaque utilisation. Une patine peut se former au fil des préparations : elle modifie l’aspect de la lame sans être une finition uniforme.
Ce que vous recevez.
1 couteau utilitaire avec une lame de 13 cm.
- Contenu
- 1 couteau utilitaire avec une lame de 13 cm
- Longueur de lame
- 13 cm environ
- Lame
- Acier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches
- Manche
- Ébène et corne de buffle
- Usage
- Fruits, petits légumes et finitions
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Quelques gestes après chaque préparation.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Cet acier au carbone peut rouiller. Essuyez la lame au cours du travail, lavez-la à la main et séchez-la immédiatement. Pour une longue période de rangement, protégez-la avec une fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire.
Les réponses utiles.
Que comprend exactement le prix ?
1 couteau utilitaire avec une lame de 13 cm. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.
Ce modèle convient-il à mon usage ?
Il convient à un amateur qui accepte de sécher et protéger un acier au carbone. La patine est normale ; la rouille doit être évitée par un entretien attentif.
Comment conserver une bonne coupe ?
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Cet acier au carbone peut rouiller. Essuyez la lame au cours du travail, lavez-la à la main et séchez-la immédiatement. Pour une longue période de rangement, protégez-la avec une fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire.
Le manche sera-t-il identique à la photo ?
Les veinages et les nuances des matériaux du manche peuvent varier d’une pièce à l’autre. Le profil et les matières restent ceux décrits sur cette fiche.
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Couteau utilitaire Ébène Carbone
1 couteau utilitaire avec une lame de 13 cm.
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