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Nakiri Ébène Carbone — 17,8 cm
La lame rectangulaire et le tranchant peu courbe accompagnent une coupe verticale régulière. Du chou aux courgettes, le nakiri se choisit pour enchaîner les préparations végétales sur une planche stable.
- 1 nakiri avec une lame de 17,8 cm.
- Acier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches ; ébène et corne de buffle.
- Acier au carbone : séchage immédiat indispensable.
Caractéristiques & entretien
La lame rectangulaire et le tranchant peu courbe accompagnent une coupe verticale régulière. Du chou aux courgettes, le nakiri se choisit pour enchaîner les préparations végétales sur une planche stable.
Pour l’entretien de Nakiri Ébène Carbone — 17,8 cm, suivez les indications de la notice fournie avec le produit.
Caractéristiques techniques
- Contenu
- 1 nakiri avec une lame de 17,8 cm
- Longueur de lame
- 17,8 cm environ
- Lame
- Acier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches
- Manche
- Ébène et corne de buffle
- Usage
- Légumes et herbes sur planche
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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Donner aux légumes toute leur place.
La lame rectangulaire et le tranchant peu courbe accompagnent une coupe verticale régulière. Du chou aux courgettes, le nakiri se choisit pour enchaîner les préparations végétales sur une planche stable.
Une hauteur de lame utile
La face large sert de repère pour guider les coupes. Pour déplacer les aliments, utilisez le dos plutôt que de racler avec le tranchant.
Avec sa lame de 17,8 cm, ce nakiri se choisit pour légumes et herbes sur planche.
Ébène Carbone, jusque dans le détail.
Le contraste entre l’ébène sombre et les dessins du damas donne à cette série son caractère. L’acier au carbone Aogami Blue n°2 convient aux amateurs qui entretiennent leur couteau après chaque utilisation. Une patine peut se former au fil des préparations : elle modifie l’aspect de la lame sans être une finition uniforme.
Ce que vous recevez.
1 nakiri avec une lame de 17,8 cm.
- Contenu
- 1 nakiri avec une lame de 17,8 cm
- Longueur de lame
- 17,8 cm environ
- Lame
- Acier au carbone Aogami Blue n°2, Damas 61 couches
- Manche
- Ébène et corne de buffle
- Usage
- Légumes et herbes sur planche
- Prise en main
- Droitier ou gaucher
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Quelques gestes après chaque préparation.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Cet acier au carbone peut rouiller. Essuyez la lame au cours du travail, lavez-la à la main et séchez-la immédiatement. Pour une longue période de rangement, protégez-la avec une fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire.
Les réponses utiles.
Que comprend exactement le prix ?
1 nakiri avec une lame de 17,8 cm. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.
Ce modèle convient-il à mon usage ?
Il convient à un amateur qui accepte de sécher et protéger un acier au carbone. La patine est normale ; la rouille doit être évitée par un entretien attentif.
Comment conserver une bonne coupe ?
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Cet acier au carbone peut rouiller. Essuyez la lame au cours du travail, lavez-la à la main et séchez-la immédiatement. Pour une longue période de rangement, protégez-la avec une fine couche d’huile adaptée au contact alimentaire.
Le manche sera-t-il identique à la photo ?
Les veinages et les nuances des matériaux du manche peuvent varier d’une pièce à l’autre. Le profil et les matières restent ceux décrits sur cette fiche.
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Nakiri Ébène Carbone
1 nakiri avec une lame de 17,8 cm.
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