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Sakimaru Ébène Sashimi — 30 cm
Avec sa longue silhouette et son extrémité incurvée, ce couteau accompagne le tranchage des grandes pièces de poisson préparées. Il demande de l’espace sur le plan de travail pour exploiter sa longueur sans interrompre le mouvement.
- 1 sakimaru avec une lame de 30 cm.
- Acier inoxydable 7Cr17MoV ; ébène octogonal et bagues claires.
- Modèle droitier à simple biseau.
Caractéristiques & entretien
Avec sa longue silhouette et son extrémité incurvée, ce couteau accompagne le tranchage des grandes pièces de poisson préparées. Il demande de l’espace sur le plan de travail pour exploiter sa longueur sans interrompre le mouvement.
Pour l’entretien de Sakimaru Ébène Sashimi — 30 cm, suivez les indications de la notice fournie avec le produit.
Caractéristiques techniques
- Contenu
- 1 sakimaru avec une lame de 30 cm
- Longueur de lame
- 30 cm environ
- Lame
- Acier inoxydable 7Cr17MoV
- Manche
- Ébène octogonal et bagues claires
- Usage
- Grandes pièces de poisson désarêté
- Prise en main
- Droitier, simple biseau
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
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Toute la course pour les grandes pièces.
Avec sa longue silhouette et son extrémité incurvée, ce couteau accompagne le tranchage des grandes pièces de poisson préparées. Il demande de l’espace sur le plan de travail pour exploiter sa longueur sans interrompre le mouvement.
Une longueur de 30 cm
Ce format laisse de la course pour une coupe tirée. Prévoyez une planche suffisamment grande et un rangement qui protège toute la lame.
Avec sa lame de 30 cm, ce sakimaru se choisit pour grandes pièces de poisson désarêté.
Ébène Sashimi, jusque dans le détail.
Une lame satinée et un manche d’ébène à huit faces composent une silhouette dédiée aux gestes de la cuisine japonaise. Le tranchant à simple biseau se travaille différemment d’une lame classique : il demande un geste guidé et un affûtage qui respecte cette géométrie.
Ce que vous recevez.
1 sakimaru avec une lame de 30 cm.
- Contenu
- 1 sakimaru avec une lame de 30 cm
- Longueur de lame
- 30 cm environ
- Lame
- Acier inoxydable 7Cr17MoV
- Manche
- Ébène octogonal et bagues claires
- Usage
- Grandes pièces de poisson désarêté
- Prise en main
- Droitier, simple biseau
- Entretien
- Lavage à la main, séchage immédiat
Quelques gestes après chaque préparation.
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Modèle pour droitier, à simple biseau. Ne l’affûtez pas comme un couteau symétrique et n’utilisez pas un aiguiseur à passage standard. Une pierre adaptée ou l’intervention d’un professionnel permet de respecter le profil du tranchant.
Les réponses utiles.
Que comprend exactement le prix ?
1 sakimaru avec une lame de 30 cm. Les aliments, planches et supports de mise en scène ne sont pas inclus.
Ce modèle convient-il à mon usage ?
Il est destiné aux droitiers et demande la technique propre aux lames à simple biseau. Pour un premier couteau polyvalent, un chef ou un santoku à double biseau est plus facile à prendre en main.
Comment conserver une bonne coupe ?
Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique. Évitez le lave-vaisselle, les aliments congelés, les chocs sur les os et les mouvements de torsion. Rangez la lame au sec, sans contact avec un autre tranchant. Modèle pour droitier, à simple biseau. Ne l’affûtez pas comme un couteau symétrique et n’utilisez pas un aiguiseur à passage standard. Une pierre adaptée ou l’intervention d’un professionnel permet de respecter le profil du tranchant.
Le manche sera-t-il identique à la photo ?
Les veinages et les nuances des matériaux du manche peuvent varier d’une pièce à l’autre. Le profil et les matières restent ceux décrits sur cette fiche.
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Sakimaru Ébène Sashimi
1 sakimaru avec une lame de 30 cm.
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